شناسنامه هندوانه

!با هندوانه زندگی کنید!

اكثر ما هندوانه را خيلي دوست داريم اما خريدن آن خيلي سخت به‌نظر مي‌رسد. خيلي از ما شنيده‌ايم كه مي‌گويند هندوانه خوب بايد صداي طبل بدهد ولي با اين شرايط خريدن هندوانه خيلي سخت است، راه‌هاي ساده‌تري هم وجود دارد.

اگر شما هم از طرفداران هندوانه هستيد مي‌توانيد خوشحال باشيد چون يكي از مغذي‌ترين و مفيدترين ميوه‌ها را دوست داريد. هندوانه منبع غني از ويتامين C است و به غير از آن نياز بدن را به ويتامين A و B6 به‌خوبي تامين مي‌كند. علاوه بر همه اينها هندوانه سرشار از تيامين و مواد معدني از جمله پتاسيم و منيزيم است و مقادير زيادي هم كاروتينوئيد، لوتئين و بتاكاروتن دارد. راستي يادتان باشد از تخمه هندوانه غافل نشويد؛ تخمه هندوانه هم مواد مغذي زيادي دارد. تخمه هندوانه منبع خوبي براي تامين پروتئين و چربي‌‌هاي غيرمضر است. تخمه هندوانه 35درصد پروتئين، 50درصد چربي و 5درصد فيبر و مقاديري هم منيزيم، كلسيم، پتاسيم، آهن و فسفر دارد.

اكثر ما هندوانه را خيلي دوست داريم اما خريدن آن خيلي سخت به‌نظر مي‌رسد. خيلي از ما شنيده‌ايم كه مي‌گويند هندوانه خوب بايد صداي طبل بدهد ولي با اين شرايط خريدن هندوانه خيلي سخت است، راه‌هاي ساده‌تري هم وجود دارد. هندوانه خوب را مي‌توان از وزن آن شناخت. هندوانه خوب نسبت به اندازه آن سنگين است. پوست هندوانه هم در خريد كمك بزرگي براي ماست. پوست هندوانه شيرين صاف و بدون چين و چروك است. رنگ پوست هندوانه هم نه خيلي شفاف است و نه خيلي كدر.

گاهي هم پيش مي‌آيد كه در رستوران يا يك كافه فقط بخواهيم يك ‌قاچ هندوانه بخريم. در اين شرايط ديگر خريد هندوانه اصلا سخت نيست. همه ما هندوانه را هرچه سرخ‌تر باشد بيشتر دوست داريم. هندوانه سرخ شيرين‌تر است. بهتر است كه هندوانه رگه‌هاي سفيد نداشته باشد. اگر هم هندوانه هسته داشت، هسته‌ها هر چه تيره‌تر باشند، نشانه‌اي از اين است كه هندوانه شيرين‌تر است.

از خريد هندوانه مهم‌تر، نگهداري از آن است. هندوانه را بايد بعد از برش در يخچال نگه داشت تا تازه بماند و طعم آن از بين نرود. اگر نمي‌توانيم هندوانه را همان‌قدر بزرگ در يخچال جاي دهيم مي‌توانيم آن‌ را به قطعات كوچك‌تر ببريم اما بهتر است آن‌ را خيلي كوچك نكنيم. قطعه‌ها هر چه بزرگ‌تر باشند بهتر است. تكه‌هاي هندوانه را بايد با محافظ غذا بپوشانيم تا نه آب آن خشك شود و نه اين‌كه بوي غذا‌هاي درون يخچال را بگيرد.